Question

（2006?兰州）某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖；②脱脂乳；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等，请写出（填序号）：
（1）配料中能产生能量的物质是；
（2）该产品配料中属于营养素的有（写出两种即可）；
（3）人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补充铁的物质是；
（4）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大．除奶制品外，很
多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物a．大米、b．花生油、c．鱼、d大豆、
e．萝卜．能提供丰富蛋白质的食物有．

Answer 1

【答案】分析：营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分修复组织以及生理调节功能的化学成分．营养素能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质．人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物、维生素、水等六类．
解答：解：（1）上述品牌的脱脂奶粉配料中，白砂糖、脱脂乳能够产生能量；
（2）上述配料都是人体必须的营养素，任选两种即可；
（3）乳酸亚铁是专门的补铁物质；
（4）鱼中含有丰富的蛋白质，大豆中也含有丰富的蛋白质．
故答案为：（1）①②；（2）白砂糖、维生素A；（3）③；（4）cd．
点评：本意考查奶粉中的营养素、维生素等相关知识．