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    13、不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是（　　）
    分析：浓硝酸具有较强的氧化性；
    硫酸铜溶液中含有重金属铜离子；
    甲醛能与蛋白质结合；
    食盐既没有氧化性，也不含重金属离子，还不能与蛋白质结合．
    解答：解：浓硝酸具有较强的氧化性，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
    硫酸铜溶液中含有重金属铜离子，能使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
    甲醛能与蛋白质结合，使蛋白质变性，从而失去原有的生理功能；
    食盐既没有氧化性，也不含重金属离子，还不能与蛋白质结合，因此不能使蛋白质变性，所以蛋白质不会失去原有的生理功能．
    故选B．
    点评：本题主要考查影响蛋白质的因素，难度稍大．
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    [　　]

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    2. B.
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    3. C.
      蔗糖
    4. D.
      甲醛

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是


    1. A.
      浓硝酸
    2. B.
      食盐
    3. C.
      硫酸铜溶液
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