分析：A、可根据六大营养素在食物中的分布进行分析解答．
B、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行判断．
C、根据霉变花生会产生有毒的黄曲霉素的进行判断．
D、微量元素是人体必需的，摄入过量或不足均能影响人体的健康．
解答：解：A、维生素可以调节新陈代谢、维持身体健康，蔬菜、水果中含有丰富的维生素．故不会对人体健康造成损害；
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，故会对人体健康造成损害；
C、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故会对人体健康造成损害；
D、微量元素与人体健康密切相关，若饮食不合理，摄人某种微量元素过多，也会引起疾病，故会对人体健康造成损害；
故选A．
点评：食品安全不容忽视，直接关系到人的生命健康，它既是社会热点问题，也是中考的热点．
