Question

（2013?北塘区一模）“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法不利于人体健康的是（ ）

• A．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素
• B．用甲醛浸泡水产品，以防其变质
• C．食用碘盐可防治碘缺乏病
• D．向易变质的食品包装袋中充入氮气

Answer 1

【答案】分析：A、根据维生素的食物来源判断．
B、根据甲醛的毒性判断．
C、根据碘的生理功能判断．
D、根据氮气的性质判断．
解答：解：A、维生素主要存在于蔬菜和水果中，故多食水果和蔬菜，能给人体补充维生素，所以正确．
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，食用碘盐可通过补碘来防治碘缺乏病，所以正确．
D、氮气无毒，无色无味，且化学性质不活泼，不与食品反应，向易变质的食品包装袋中充入氮气，可防止食物氧化变质，所以正确．
故选B．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，除了合理膳食外，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．