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油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.如表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100 g含
 
有营养成分
糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18 mg 201 mg 18.2 mg 30.8 mg 8.1 mg
(1)燕麦片的营养成分中,每克营养物质氧化时放出能量最多的是
油脂
油脂
;人体必需的微量元素是
Zn
Zn
(元素符号).
(2)维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变红色,说明溶液显
性.
分析:人体的六大营养物质是:水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素,蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质.每克营养物质分解释放出的能量最多的是油脂;人体必需的微量元素是锌;酸能使紫色石蕊试液变红色.
解答:解:(1)每克营养物质分解释放出的能量最多的是油脂;人体必需的微量元素是锌;故答案为:油脂;Zn;
(2)酸能使紫色石蕊试液变红色,故答案为:酸
点评:本考点考查了元素与人体健康的关系溶液的酸碱性等,基础性比较强.食品在现实生活中应用很广泛,应该好好把握.要合理膳食,均衡营养,保证身体健康.
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18、2010年11月央视《经济半小时》报道:中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能.则回答问题:
(1)油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有
营养成分
糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
则燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
蛋白质
;每克营养物质氧化时放出能量最多的是
油脂
;人体必需的微量元素是
Zn
(填元素符号).
(2)2003年丹麦最先封杀含反式脂肪油食品,如果该种品牌燕麦片中违规使用油脂为氢化油,则长期食用将有哪些危害?
增加心血管疾病、糖尿病等风险

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科目:初中化学 来源:福建省模拟题 题型:填空题

2010年11月央视《经济半小时》报道:中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能。则回答问题:
(1)油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
则燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_______;每克营养物质氧化时放出能量最多的是______;人体必需的微量元素是_______(填元素符号)。
(2)2003年丹麦最先封杀含反式脂肪油食品,如果该种品牌燕麦片中违规使用油脂为氢化油,则长期食用将有哪些危害?________________________。

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科目:初中化学 来源:不详 题型:填空题

2010年11月央视《经济半小时》报道:中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能.则回答问题:
(1)油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有
营养成分
糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
则燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是______;每克营养物质氧化时放出能量最多的是______;人体必需的微量元素是______(填元素符号).
(2)2003年丹麦最先封杀含反式脂肪油食品,如果该种品牌燕麦片中违规使用油脂为氢化油,则长期食用将有哪些危害?______.

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科目:初中化学 来源:2011年湖北省荆州市石首市中考化学模拟试卷(解析版) 题型:填空题

2010年11月央视《经济半小时》报道:中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能.则回答问题:
(1)油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有
营养成分
糖类油脂蛋白质维生素C
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
则燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是    ;每克营养物质氧化时放出能量最多的是    ;人体必需的微量元素是    (填元素符号).
(2)2003年丹麦最先封杀含反式脂肪油食品,如果该种品牌燕麦片中违规使用油脂为氢化油,则长期食用将有哪些危害?   

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