Question

食品安全问题正日益成为社会关注的焦点．下列有关认识正确的是

1. A.
   用聚氯乙烯塑料作食品包装袋
2. B.
   霉变的大米经过反复蒸煮后食用
3. C.
   食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血
4. D.
   用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂

Answer 1

C
分析：A、聚氯乙烯塑料在使用时会分解出对健康有害的物质．
B、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断．
C、根据铁的生理功能和食物来源进行分析判断．
D、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．
解答：A、聚氯乙烯塑料在使用时会分解出对健康有害的物质，不宜用于包装食品，故选项说法错误．
B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使反复蒸煮后也不能食用，故选项说法错误．
C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血，故选项说法正确．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡海鲜，故选项说法错误．
故选C．
点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒、有害物质（甲醛、聚氯乙烯、黄曲霉素等）的相关知识即可正确解题．