分析：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化
解答：解：A、食物腐败有菌类物质生成，属于化学变化，故A错；
B、夏天停在太阳下的自行车车胎“爆炸”是由于温度升高，气体分子之间间隔增大，气体膨胀所致，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
C、黑火药爆炸有新物质生成，发生了化学变化，故C错；
D、钢铁生锈，生成了一种红棕色的新物质铁锈，主要成分是氧化铁，所以有新物质生成，属于化学变化，故D错．
故选：B．
点评：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．
全能测控一本好卷系列答案