精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
3、食品安全与人体健康关系密切,下列说法或做法正确的是(  )
分析:A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断,
B、根据霉变的大米能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断,
C、根据缺铁会引起缺铁性贫血进行判断,
D、根据亚硝酸盐有毒去判断.
解答:解:A、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故A错误,
B、霉变的花生产生了黄曲霉素,黄曲霉素有毒,不能食用,故B错误,
C、铁是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输,缺铁会引起缺铁性的贫血,铁与胃酸反应,可以补充人体所需的铁元素,故C正确,
D、亚硝酸钠有毒,不能食用,故D错误,
故选C.
点评:化学来源于生产生活,也必须服务于生产生活,所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源:期末题 题型:填空题

化学是造福人类的科学,在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献,请你用所学的化学知识解答有 关问题:
(1)食品安全与健康密切相关,下列做法:①聚氯乙烯薄膜用于包装食品;②蒸馒头时加入适量纯碱;③加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美;④往白酒中渗人工业酒精。
不会危及人体健康的是(填序号)___________。
(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物,以使血液中维持一定浓度的葡萄糖,请你列举两种富含淀粉的食物____、____。
(3)某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉,利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁[Fe(OH)3],来吸收包装袋中的氧气,从而延长食品的保质期。该反应的化学方程式为_________________。

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:

近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关

注。其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一

类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康。为了食品安全,国家对食

品添加剂的使用有严格控制。

 (1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐。但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄人量不宜超过    克。

 (2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过8 5毫克。某种体积2 5 0毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%。若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有    毫克。(该饮料密度约为1 g/m1)

 (3)了解了有关食品添加剂知识后,当你在选购食品时应该    。(可多选)

A.选择加工度低的食品,以免摄人过多的添加剂

B.尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味

C.多关注食品营养表中添加剂的品种和用量

D.只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂

查看答案和解析>>

科目:初中化学 来源: 题型:

近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关

注。其实,食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一

类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,则会危害人的健康。为了食品安全,国家对食

品添加剂的使用有严格控制。

 (1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐。但卫生机构建议,人体每天钠元素的摄人量不宜超过2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄人量不宜超过    克。

 (2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过8 5毫克。某种体积2 5 0毫升的罐装饮料,含咖啡因的质量分数为0.02%。若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有    毫克。(该饮料密度约为1 g/m1)

 (3)了解了有关食品添加剂知识后,当你在选购食品时应该    。(可多选)

A.选择加工度低的食品,以免摄人过多的添加剂

B.尽量选择色、香、味俱全的食品,以保证口味

C.多关注食品营养表中添加剂的品种和用量

D.只关注食品的营养成分,不在乎是否含有添加剂

查看答案和解析>>

同步练习册答案