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【题目】下表是100g某品牌板栗的部分营养成分.

总热量

蛋白质

糖类

油脂

钠元素

维生素C

1016kJ

5.1g

11.3g

4.6mg

3.3mg

(1)上表中没有涉及的营养素是________;

(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在,则100g该板栗中,氯化钠的质量为________mg(计算结果精确到0.1,下同);

(3)假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为:

蛋白质18kJ 糖类16kJ 油脂39kJ

根据此数据计算,理论上100g该板栗中油脂的质量为________g.

【答案】(1)水 (2)11.7 (3)19.1

【解析】(1)六大营养素指糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水.

(2)100g该板栗中,氯化钠的质量为mg

(3)理论上,100g该板栗中油脂的质量为(1016kJ-5.1g×18kJ/g-11.3g×16kJ/g)÷39kJ/g≈19.1g.

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X

Y

Z

A

HCl

NaOH

Na2CO3

Cu

CuO

CuSO4

B

HCl

Ba(OH)2

Na2CO3

H2O2

H2O

O2

C

H2SO4

NaOH

K2CO3

C

CO

CO2

D

H2SO4

Ba(OH)2

K2CO3

CaO

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根据上述实验回答:

(1)写出三种化肥的名称:A________;B________;C________.

(2)如果实验中B、C两种样品没有另取,对实验结果________(填“有”或“无”)影响.

(3)常温下如要鉴别B、C两种样品,________(填“能”或“不能”)采取闻气味的方法.

(4)由实验和查阅资料可知,人们在施用铵态氮肥时,若遇到碱性物质,会使铵态氮肥转化为氨气,氨气进入大气后与雨水作用,可能形成碱雨碱雨中碱的化学式为________.

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【提出问题】该化肥中含有什么物质

【收集信息】经询问得知,该化肥可能为铵态氮肥.

【提出猜想】该化肥所含的阴离子可能是Cl中的一种或几种.

【实验、记录与分析】

实验操作步骤

实验现象

实验分析

(1)取少量该化肥样品和少量熟石灰放在研钵中混合研磨

________

含有铵根离子

(2)另取少量该化肥样品于试管中,加入适量的水完全溶解,滴加足量的硝酸钡溶液,再滴加少量稀硝酸,过滤

产生白色沉淀,沉淀不溶解

没有________存在

(3)(2)所得滤液少量于试管中,滴加________

________

Cl存在

【实验结论】若该化肥中只含有一种阳离子,则其中一定含有的物质是(写化学式):________________.

【实验反思】若步骤(2)中用氯化钡溶液代替硝酸钡溶液是否可行?________(选填“是”或“否”),请简要说明原因:________________________________.

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(1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于________摄入不足而引起的.(填序号)

维生素 油脂 蛋白质

(2)“××糕点”主要营养成分如下表所示.

××糕点营养素

100g中含量

蛋白质

4.8g

油脂

20g

糖类

40g

β—胡萝卜素

1.8mg

碳酸钙

400mg

请根据该表回答.

所含营养素中属于无机盐的是________;没有列出的一类营养素是________.

正常情况下,人每天摄入的油脂不超过60g,每日食用该糕点最多不应超过________g.

糖类是人体所需________的主要来源.

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序号

A

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B

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C

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D

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