Question

今年2月，在某些蕃茄酱、辣椒酱等食品发现含有一种色素苏丹红（C₁₆H₁₂N₂O），它能造成人体内肝脏细胞的DNA突变，显现致癌的特性，目前多数国家已禁止其作为食品添加剂使用．
试计算：
（1）苏丹红的相对分子质量为______．
（2）苏丹红中C、H、N、O四种元素的质量比为______．
（3）苏丹红中氮元素的质量分数为______．

Answer 1

（1）苏丹红的化学式为C₁₆H₁₂N₂O；则苏丹红的相对分子质量=12×16+1×12+14×2+16=248；
（2）苏丹红的化学式为C₁₆H₁₂N₂O；则苏丹红中碳、氢、氮、氧元素的质量比=（12×16）：（1×12）：（14×2）：（16×1）=48：3：7：4；
（3）苏丹红的化学式为C₁₆H₁₂N₂O；则苏丹红中氮元素的质量分数=

14×2

248

×100%=11.3%；
故答案为：（1）248；（2）C：H：N：O=48：3：7：4；（3）11.3%．