分析：本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．
解答：解：A、研碎胆矾只是形状发生了改变，没有新的物质生成，属于物理变化，故A错；
B、铜表面产生铜绿，是铜与氧气、二氧化碳、水反应生成碱式碳酸铜，有新的物质生成，属于化学变化，故B正确；
C、过滤只是将不溶于液体的固体和液体分离，没有新的物质生成，属于物理变化，故C错；
D、制取蒸馏水，只是将水中的其他杂质除去，得到纯净水，并没有新的物质生成，属于物理变化，故D错．
故选B．
点评：要熟记物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成，有新物质生成属于化学变化，没有新物质生成属于物理变化．
