分析：根据分子具有的特点分析．①分子的体积、质量很小；②分子在不断运动；③分子之间有间隔．
解答：解：A、蔗糖是白色固体，这是很多分子构成的晶体，而非单个分子，分子用肉眼是看不见的．故A错；
B、能闻到油菜花香味，是因为构成油菜花香的分子在不断运动，与人的嗅觉细胞接触，说明分子在不断运动．故B正确；
C、干冰升华是由固体直接转化为气体，分子之间间隔变大造成的，分子并没有变化．故C错；
D、碘升华是固体碘直接转化为气体，是因为构成碘的分子之间的间隔变大，属于物理变化，不能说明分子可以再分．故D错．
故选：B．
点评：掌握利用分子和原子的性质分析和解决问题的方法；熟练记忆分子和原子的性质是解答本题的基础．
