Question

12．小林在凉拌紫卷心菜时，加入一些食醋，发现紫卷心菜变红了，激发了他的探究欲望，特邀你协助完成下列活动与探究．
【提出问题】紫卷心菜等植物的汁液能作酸碱指示剂吗？
【实验探究】取紫卷心菜、牵牛花的花瓣、胡萝卜，分别在研钵中捣烂，加入酒精（乙醇与水的体积比为
1：1）浸泡，用纱布将浸泡出的汁液挤出，分别加入到蒸馏水、稀酸溶液和稀碱溶液中，有关颜色变化情况如表：

汁液	在不同液体中的颜色变化
	蒸馏水	稀酸溶液	稀碱溶液
紫卷心菜	蓝紫色	红色	绿色
牵牛花	紫色	红色	蓝色
胡萝卜	橙色	橙色	橙色

【得出结论】胡萝卜的汁液不能做酸碱指示剂．
【拓展应用】小林用上述的牵牛花汁液来测定某雨水样品的酸碱性，发现牵牛花汁液呈红色．则该雨水呈酸性（选填“酸”或“碱”或“中”）．
【反思与评价】小林发现，上述汁液无法测出溶液的酸碱度，小王你告诉他，在实验室测溶液的酸碱度常用pH试纸，具体操作方法是用玻璃棒蘸取待测液涂在pH试纸上，然后与标准比色卡对照，读出pH即可．

Answer 1

分析 利用表中提供的信息可知，紫色卷心菜，牵牛花遇酸碱及中性溶液会出现不同的颜色，而胡萝卜不能，可判断紫色卷心菜，牵牛花汁液可作指示剂，也就是利用颜色的变化可判断溶液的酸碱性．

解答 解：【得出结论】根据表中提供的信息可知，紫色卷心菜，牵牛花的汁液在遇酸碱及中性溶液时会出现不同的颜色，而胡萝卜不能，可判断紫色卷心菜，牵牛花汁液可作酸碱指示剂．
【拓展应用】由于牵牛花汁在溶液中呈红色，利用表中的对应的现象可知，此溶液呈现酸性．
【反思与评价】在实验室中人们常有pH试纸（pH计）测量溶液的酸碱度；测定方法为：用玻璃棒蘸取待测液涂在pH试纸上，然后与标准比色卡对照，读出pH即可；
故答案为：
【得出结论】胡萝卜；
【拓展应用】酸；
【反思与评价】pH试纸； 用玻璃棒蘸取待测液涂在pH试纸上，然后与标准比色卡对照，读出pH即可．

点评 此题是有关指示剂知识的考查，结合课本中有关指示剂的知识对设计的问题进行探讨是解题的关键，属于基础性考查题．