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    黄瓜含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境中是较稳定的．根据上述内容，你认为应如何合理食用黄瓜？

    答案：
    解析：

    黄瓜不宜煸炒着吃，应加醋凉拌为好．

    根据题给信息，高温时维生素会被破坏，所以黄瓜不宜煸炒着吃．维生素C在酸性环境中较稳定，所以食用时可加入少量的醋．


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