[题目]今天妈妈做了小江最爱吃的鱼.但吃起来怎么苦呢?原来妈妈剖鱼时.一不小心把鱼胆弄破了.鱼胆弄破后鱼肉会沾上难溶于水的胆汁酸而变苦.要减少这种苦味.用来洗涤鱼的最佳物质是A．水 B．纯碱 C．食盐 D．食醋题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】今天妈妈做了小江最爱吃的鱼，但吃起来怎么苦呢？原来妈妈剖鱼时，一不小心把鱼胆弄破了，鱼胆弄破后鱼肉会沾上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤鱼的最佳物质是

A．水 B．纯碱 C．食盐 D．食醋

【答案】B

【解析】

试题分析：A、水与胆汁酸不能发生反应，错误；B、纯碱碳酸钠能与胆汁酸发生反应，正确；C、食盐与胆汁酸不发生反应，错误；D、食醋与胆汁酸不发生反应，错误。故选B

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A．生活常识	B．物质鉴别
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