Question

2、下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（　　）
主食：米饭、馒头；  副食：烧鸡块、咸鸭蛋、红烧鱼、花生米；  饮料：牛奶   你的补充：…

A、凉拌黄瓜

B、糖醋鱼

C、熊掌豆腐

D、蛋糕

Answer 1

分析：根据人体所需的营养素的食物来源判断．

解答：解：米饭、馒头中主要含有糖类； 烧鸡块、咸鸭蛋、红烧鱼中主要含有蛋白质；花生米中主要含有油脂；牛奶中主要含有蛋白质、水、无机盐（如钙）．由此可见，缺乏维生素．
A、凉拌黄瓜中主要含有维生素，所以正确；
B、糖醋鱼中主要含有蛋白质，所以错误；
C、熊掌豆腐中主要含有蛋白质，所以错误；
D、蛋糕中主要含有糖类和油脂，所以错误．
故选A．

点评：“呵护生命，保障健康”，是人类追求的永恒的主题，营养物质和化学元素与人体健康的关系，在化学知识考查中也就占有了重要地位；另外，开放性的题目在中考中出现的频度也越来越高，值得关注．