B 分析:可以根据物质的性质进行分析、判断:灭火就是破坏燃烧的条件,铝在空气中能生成致密的氧化物保护膜,纯碱能用于清洗油污,煤气属于可燃性气体,可燃性气体不纯时加热或点燃可能会发生爆炸. 解答:①盖上锅盖可以隔绝空气灭火,正确,②铝锅表面有一层致密的氧化物薄膜,对铝锅起到保护作用,如果用钢丝球擦洗,可能把氧化物薄膜擦去,不正确,③纯碱能除去铁锅上的油污,加热能加快反应速率,正确,④煤气泄漏时不能打开换气扇,否则可能发生爆炸,不正确,④肥皂水可以鉴别软水和硬水,正确. 故选B. 点评:本题主要考查了生活中一些利用化学知识解决实际问题的内容,完成此题,可以依据已有的知识进行.