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(1)合理搭配饮食是我们健康生活的理念。比如早餐搭配:牛奶、面包、黄油、水果等,其中含有的营养素有油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和       
(2)目前市场上有“补血口服液”、“高钙奶粉”等,这些铁、钙应理解为      (填原子、分子、元素、单质);人体缺铁可能会引起       
(3)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有        的功能。
(4)厨房中常备的物品有:食醋、食盐、纯碱、蔗糖、花生油、大米、矿泉水等。利用以上物质能够完成的实验是__________。
A.区分食盐和纯碱
B.检验自来水的酸碱性
C.除去热水瓶中的水垢
D.试验以上物质是否能溶于水
(1)糖类  (2)元素    缺铁性贫血(贫血)   (3)乳化   (4)A C D
分析:(1)根据营养素的食物来源及营养素的种类进行解答.
(2)根据宏观物质的组成,用宏观概念元素来表示;分子的构成,用微观粒子来表示.元素是具有相同核电荷数(即核内质子数)的一类原子的总称,是宏观概念,只讲种类,不讲个数.进行分析解答本题.
(3)根据洗涤剂的去污原理分析.
(4)可结合物质的性质及所给原料进行逐一分析解答.
解答:解:(1)牛奶中含蛋白质和无机盐,面包中富含糖类和无机盐,黄油富含油脂,水果富含维生素,当然好多物质含有水分,所以填糖类.
(2)宏观物质的组成,用宏观概念元素来表示;“补血口服液”、“高钙奶粉”等,这些铁、钙是宏观概念,指的是元素.
铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血.
(3)洗涤剂可以将油污和水溶到一起,从而使油污脱离物品,这种作用称作乳化作用.
(4)A.区分食盐和纯碱可以用是醋,有气泡产生的为纯碱.
B.检验自来水的酸碱性一般用指示剂,所以不能鉴别.
C.除去热水瓶中的水垢可以用食醋除去.
D.试验以上物质是否能溶于水可将物质溶于矿泉水中看是否溶解,可以验证.
故选ACD
故答案为:(1)糖类
(2)元素;贫血
(3)乳化
(4)A C D
练习册系列答案
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下列食品中富含蛋白质的是
A.菠菜B.米饭C.鲤鱼D.豆油

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2011年“5.20”中国学生营养日的主题是:“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。 下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是

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(3分)科学的饮食可以保证我们的健康。
(1)日常生活中注意多食用蔬菜、水果,以补充各种维生素。因缺乏维生素C而引起的疾病是(填序号,下同)          
a.坏血病     b.龋齿     c.夜盲症
(2)钙元素与人体健康密不可分。下列有关钙元素的叙述中,错误的是     
a.人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
b.老年人缺钙会出现骨质疏松,容易发生骨折 
c.成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙 
d.幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
(3)制作虾饺的主料有猪肉、虾仁、竹笋、面粉等,其中提供能量的营养素有糖类、          、蛋白质。

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科目:初中化学 来源:不详 题型:填空题

5月20日是“中国学生营养日”。请你用所学化学知识关注同学们的营养问题:
  某山区学校食堂午餐的食谱如下:大米、炖土豆、炒白菜、萝卜汤
  (1)以上食物中所含的营养素主要有糖类、_______、油脂、无机盐和水。
  (2)考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要,你建议食堂应该增加的食物是________。

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科目:初中化学 来源:不详 题型:单选题

下列食物中富含维生素的是
A.猪肉B.米饭C.水果D.白糖

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小东按如图所示配方自制一瓶果汁汽水.请回答:
(1)蔗糖(C12H22O11)属于______(填“有机物”或“无机物”).
(2)该配方中能为人体提供维生素的物质是______;含量最多且是人体重要营养素之一的物质是______;能为人体提供能量的物质是______(填序号).
A.蔗糖B.水C.小苏打
(3)柠檬酸是一种酸.汽水中的气体是柠檬酸与配方中的______反应生成的,该成分可治疗胃酸过多,用化学方程式表示其原因______.

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科目:初中化学 来源:不详 题型:填空题

每一克脂肪在体内放出的热量要比每克蛋白质放出的热量少______.

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科目:初中化学 来源:不详 题型:单选题

糖类是人体所需的六大营养素之一。下列食物中,主要为人体提供糖类的是
A.纯牛奶B.大米饭C.花生油D.胡萝卜

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