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    4、蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新．下列食物中富含蛋白质的是（　　）
    分析：馒头中含有丰富的糖类物质；豆类中含有丰富的蛋白质；植物油中含有丰富的油脂；蔬菜中含有丰富的维生素．
    解答：解：A、馒头中含有丰富的淀粉．故选项错误；
    B、豆制品中含有丰富的蛋白质．故选项正确；
    C、植物油中含有丰富的油脂类物质．故选项错误；
    D、蔬菜中含有丰富的维生素．故选项错误．
    故选B．
    点评：解答本题要充分理解食物中含有的营养物质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
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    [     ]

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