Question

在发酵面团中加入Na₂CO₃的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．Na₂CO₃属于（ ）
A．氧化物
B．酸
C．碱
D．盐

Answer 1

【答案】分析：物质分为混合物和纯净物，纯净物又分为单质和化合物，化合物分为氧化物、酸、碱、盐；氧化物是指由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素．酸是电离出的阳离子全部是氢离子的化合物；碱是电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物；盐是电离出金属离子和酸根离子的化合物．
解答：解：A、氧化物只有两种元素，碳酸钠是三种元素，故选项错误；
B、酸是电离出的阳离子全部是氢离子的化合物，故选项错误；
C、碱是电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，故选项错误；
D、碳酸钠是由金属钠离子和碳酸根离子构成的，属于盐，故选项正确；
故选D
点评：本考点考查了物质的分类，本题与生活实际相联系，要加强记忆酸、碱、盐、氧化物等基本概念，并能够区分应用．本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．