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    （2010?南京）下列属于蛋白质类食品的是（ ）
    【答案】分析：A、根据米饭中含有的主要营养素判断．
    B、根据鸡蛋中含有的主要营养素判断．
    C、根据黄瓜中含有的主要营养素判断．
    D、根据菜子油中含有的主要营养素判断．
    解答：解：A、米饭中含有的主要营养素是淀粉，它属于糖类，所以错误．
    B、鸡蛋中含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．
    C、黄瓜中含有的主要营养素是维生素，所以错误．
    D、菜子油中含有的主要营养素是油脂，所以错误．
    故选B．
    点评：在生活水平不断提高的今天，人们把健康饮食的问题提到了生活的日程上，因而对六大营养素的考查也成了中考热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，虽然试题难度小，但出现频度高，要引起高度重视．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （　　）

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