分析:根据物理性质和化学性质的本质区别---是否通过化学变化才能表现出来判断.
解答:解:A、酒精用作燃料,是利用酒精的可燃性,可燃性必须通过燃烧这一化学变化才能表现出来,属于化学性质,所以错误.
B、液态氧用作火箭的助燃剂,该性质必须通过化学变化表现出来,属于化学性质,所以错误.
C、氮气用作瓜果粮食的保护气是利用了氮气的稳定性,属于化学性质,所以错误.
D、铜作导线是利用了铜的导电性,是需要不通过化学变化就能表现出来的性质,属于物理性质,所以正确.
故选D.
点评:物理性质和化学性质是初中化学最重要的基本概念之一,掌握物理性质和化学性质的定义,理解物理性质和化学性质的本质区别----是否通过化学变化表现出来,了解二者包括的内容是解决这类问题的关键.