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    做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是

    [　　]

    A．酸性

    B．碱性

    C．中性

    D．无法判断

    答案：A
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    做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（ ）
    A．酸性
    B．碱性
    C．中性
    D．无法判断

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    科目：初中化学 来源：2010年江苏省苏州市昆山市中考化学二模试卷（解析版） 题型：选择题

    做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（ ）
    A．酸性
    B．碱性
    C．中性
    D．无法判断

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    （2010?昆山市二模）做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（ ）

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    （2010?昆山市二模）做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（ ）

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