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    13．厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题
    （1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是蛋白质．
    （2）判断煮饭用的水是硬水还是软水，取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是硬水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸．
    （3）现在铁锅越来越受到人们的青睐．用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，同时还可补充人体所需的铁元素，如果铁元素摄入量过少会引起缺铁性贫血．
    （4）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化作用．

    分析 根据已有的知识进行分析，牛肉中富含蛋白质；检验硬水和软水的方法和降低水的硬度常用的方法；铁具有导热性；缺铁会引起贫血；洗洁精具有乳化作用，据此解答．

    解答 解：（1）牛肉中富含的基本营养素是蛋白质；
    故填：蛋白质；
    （2）检验硬水和软水使用的是肥皂水，加入肥皂水后振荡，泡沫丰富的是软水，泡沫少浮渣多的是硬水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸；
    故填：硬水；煮沸；
    （3）用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，缺铁会引起贫血；
    故填：导热，缺铁性贫血；
    （4）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化作用；
    故填：乳化．

    点评 本题所涉及的知识与生活联系比较紧密，难度不大．加强化学知识的学习，应用好化学知识解决好生活中的一些问题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    3．AgNO3、Cu（NO3）2、Mg（NO3）2混合溶液中加入一定量的锌粉并充分反应，过滤得滤渣和滤液．
    （1）某同学对滤渣的成分作出猜想：①Ag；②Ag、Cu；③Ag、Zn．你认为滤渣的成分还可能是Ag、Cu、Zn．
    （2）往滤渣中加入盐酸，若无气体放出，则滤液中一定有的离子有哪些（写化学符号）？
    （3）经过讨论，大家认为上述猜想中有一个是错误的，错误猜想及其错误原因是什么？

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    4．发现火险或遭遇火灾时，做法错误的是（　　）
    A．拨打119火警电话
    B．逃生时用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离着火区域
    C．不能逃生时，应沉着应对，等待救援
    D．室内电器着火，未切断电源，用水灭火

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    1．下列说法正确的是（　　）
    A．地球表面约71%被水覆盖，因而供人类生产生活用淡水极为丰富
    B．同种分子构成的物质一定是纯净物，但纯净物不一定是由同种分子构成的
    C．水并未水蒸气后体积变大是水分子的体积增大造成的
    D．石墨、金刚石、C60的物理性质不同，但都属于碳的同种单质

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    8．科学知识中有许多的“一定”和“不一定”，下列关于酸和碱叙述正确的是（　　）
    A．碱中一定含有氢、氧两种元素，碱一定能使所有酸碱指示剂变色
    B．酸中一定含有氢、氧两种元素，酸不一定能使所有酸碱指示剂变色
    C．酸与碱发生的反应一定是复分解反应，酸与碱恰好完全反应后的溶液不一定呈中性
    D．酸不一定能与所有金属反应生成盐和氢气，碱一定能与所有盐反应生成新碱和新盐

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    18．如图所示是某反应前后的微观示意图，以下列说法正确的是（　　）
    A．该反应有单质生成
    B．该反应是化合反应
    C．反应前后各元素的化合价没有发生改变
    D．参加反应的“”分子与“”分子的个数个数比为1：3

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    5．下列有关化学知识的描述，正确的是（　　）
    A．催化剂不仅能改变化学反应速率，而且会增加生成物的质量
    B．电解水时正极产生氧气，负极产生氢气，其体积比为2：1
    C．用洗洁精清洗餐具，是洗洁精与油污发生了化学反应
    D．酸溶液加水稀释，溶液的pH会变大

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    2．已知两种物质发生化学反应的微观示意图如图（一种小球代表一种原子，原子间的短线代表原子的结合），下列说法不正确的是（　　）
    A．图示中共有3种化合物B．说明化学反应中原子不可分
    C．该反应属于复分解反应D．该反应符合质量守恒定律

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    2．某同学称取一定质量的KMnO4固体放入大试管中，将温度控制在250℃加热制取O2，实验结束时，丙同学发现用排水法收集到的O2大于理论产量．针对这一现象，同学们进行了如下探究：
    【提出猜想】猜想 I：反应生成的MnO2分解放出O2；
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    【实验验证】同学们分成两组，分别进行下列实验：
    第一组同学取一定质量的MnO2，在250℃条件下加热一段时间，冷却后测得MnO2的质量不变，则猜想I、III错误；第二组同学取K2MnO4在250℃条件下加热，没有用测定质量的方法得出了猜想Ⅱ正确的结论．该组同学选择的实验方法是用带火星的木条伸入试管口，木条复燃．
    【拓展延伸】实验发现，KClO3固体加热制取O2的反应速率很慢，但如果将KMnO4固体与KClO3固体混合加热，则KClO3的分解速率大大加快．请说明KMnO4在KClO3的分解反应中是否作催化剂，为什么？

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