解:(1)由乙物质的溶解度曲线可知,在50℃时,乙物质的溶解度是40g,该温度下其饱和溶液溶质的质量分数为:

×100%=28.5%;
(2)由甲、乙、丙三种物质的溶解度曲线可知,在50℃,将甲、乙、丙三物质的大小是:丙<乙<甲,所以,蒸发掉100g水,析出晶体的质量由小到大的顺序是:丙<乙<甲;
(3)丙的溶解度曲线随着温度的降低而升高,所以温度从50℃降低到10℃丙物质没有析出,溶液的质量分数是50℃时饱和溶液的质量分数;甲、乙的溶解度曲线随着温度的降低而降低,所以温度从50℃降低到10℃甲、乙物质析出,从图象可以看出,10℃甲、乙物质的溶解度大小顺序是:乙>甲,都大于50℃时丙物质的溶解度.所以温度降低到10℃时,甲、乙、丙三种溶液中溶质的质量分数最小的是丙.
故答为:(1)40g,28.5%;(2)丙<乙<甲;(3)丙.
分析:(1)根据溶50℃时,乙物质的溶解度进行分析计算;
(2)根据50℃时,将甲、乙、丙三物质的溶解度分析计算;
(3)根据甲、乙、丙三物质的溶解度曲线随温度变化的情况分析判断.
点评:本题应用溶解度曲线的画法、意义、作用,从溶解度曲线中获取有价值的信息.根据曲线的横、纵坐标分别表示什么意义,明确曲线的趋势、陡度及其含义,理解曲线上的点和其它位置的点所表示的意义,来解答题目.锻炼了创新思维和整合知识的能力.