Question

化学在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请用所学的化学知识解释有关问题：
（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是______（填序号）．
A．感染线虫病的“福寿螺”；B．烹饪时用加碘食盐调味；C．牛奶中添加“三聚氰胺”．
（2）根据各种元素在人体内的含量多少可分为常量元素和微量元素．微量元素对人体的健康影响很大，如人体内缺乏______元素，容易引起贫血．
（3）膨化食品等常采用充气包装，所冲入的气体可能是______．

Answer 1

解：（1）食用感染线虫病的“福寿螺”、添加“三聚氰胺”的牛奶都能够危害身体健康；烹饪时用加碘食盐调味，可以为人体提供碘元素，促进身体健康．
故填：B．
（2）人体内缺乏铁元素时，容易引起贫血．
故填：铁．
（3）氮气、稀有气体等气体无毒、化学性质稳定，一般情况下不能和其它物质发生化学反应，可以用作食品保护气．
故填：氮气、稀有气体等．
分析：（1）线虫、三聚氰胺对人体有害；
（2）人体缺乏铁元素时易患缺铁性贫血症；
（3）能够作为食品保护气的气体应该是无毒、化学性质稳定的气体．
点评：人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．