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【题目】物质是由元素组成的。

(1)元素周期表中铁元素的信息如图所示,其原子的相对原子质量为
(2)O2和O3是由氧元素组成的两种单质,但是它们的性质有很大的差异,其原因是
(3)某有机物在纯氧中完全燃烧只生成CO2和H2O,则该有机物的组成中一定含有的元素是

【答案】
(1)55.85
(2)构成两者的分子不同
(3)C和H
【解析】(1)元素周期表中,元素名称的左上角为元素的原子序数,右上角为元素符号,下边为元素的相对原子质量,所以铁原子的相对原子质量为56;(2)决定物质性质的是物质的组成和结构,O2和O3是由氧元素组成的两种单质,但是它们的性质有很大的差异,其原因是分子的构成不同;(3)由质量守恒定律可知,反应前后元素的种类不变,某有机物在纯氧中完全燃烧只生成CO2和H2O,则反应后共碳、氢、氧三种元素,反应前应该也是该有机物的组成中一定含有的元素共碳、氢、氧三种元素,氧气只含有氧元素,则碳、氢元素一定来自于有机物,所以有机物中一定有的元素是碳、氢。
故答案为:55.85;构成两者的分子不同;C和H

元素周期表中一格最下边的数字表示相对原子质量;物质的结构决定物质的性质;根据化学反应前后元素种类不变可解答

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这位研究者把不同种类的烹调油分别加热,并测定了其中“致癌毒物”醛类物质的含量变化(如图1)。

其实,研究中所用的条件跟普通家庭烹调相差很大。实验所用的温度是180℃,大约相当于我们所说的五六成热,而要让油在这个温度下烧上20甚至30分钟,也只有大量煎炸食物的时候才能达到,平时炒菜时烧油的时间远没有这么长。事实上,研究者所强调的也只是富含不饱和脂肪酸的油不适合用于煎炸而已。
此次事件,不少报道都建议人们可以用黄油、猪油替代植物油来烹调。相比玉米油等,猪油、黄油确实热稳定性更好,但只从这个角度来推荐食用油就显得太片面了。食用油的脂肪酸分为饱和与不饱和两种(含量如图2)。饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病的风险。对于患有高血压、高血脂的人群来说,不建议选择饱和脂肪酸含量高的油类。
目前科学界共识是饱和脂肪酸会增加心血管疾病的风险,用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸对心血管健康有利。高温烹调时,选择猪油、牛油等动物油,产生的醛类等有害物质较少。但煎炸本身就是不健康的烹调方式,增加饱和脂肪酸摄入对健康也是不利的。选择健康的饮食方案,需要多方面综合考虑才行。阅读全文,回答问题:
(1)网络文章中“植物油致癌”,所指的致癌物质是
(2)从图1的数据中可以得出,长时间加热后产生的有害物质最多。
(3)从图2数据可知,对心血管病人而言,较好的食用油是(填一种)。
(4)通过阅读本文,你提出一条健康使用食用油的建议:

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