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下列物质是食品中的营养素,其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是( )
A.蛋白质
B.维生素
C.糖类
D.油脂
【答案】分析:维生素,通俗来讲,即维持生命的元素,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质.维生素在体内的含量很少,但不可或缺.
解答:解:维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节,并可起到预防疾病的作用.
故选B
点评:如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病.一般由食物中取得.
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3、下列物质是食品中的营养素,其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是(  )

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下列物质是食品中的营养素,其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是 (  ) 
A.蛋白质B.维生素C.糖类D.油脂

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下列物质是食品中的营养素,其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是( )
A.蛋白质
B.维生素
C.糖类
D.油脂

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