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    味精是谷氨酸钠和氯化钠混合的一种调味剂．某品牌味精包装袋上有如图所示的内容．学校初三“学化学、用化学”兴趣小组同学，设想通过测定味精中NaCl的含量，来探究该味精的有效成分谷氨酸钠是否大于或等于80%的标注含量．他们的实验操作是：用天平准确称量5.88g该味精样品，全部溶解于适量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除杂质干扰检测），将产生的沉淀过滤、洗涤、干燥、称量，得到白色固体AgCl 2.87g．
    请你根据他们获得的实验数据，完成探究活动最后的数据分析（要有分析过程）、结果判断工作，最终得出正确的判断结果．
    XX牌味精
    成分：谷氨酸钠（C5H7NO4Na2）≥80%
          氧化钠（NaCl）≤20%
    净重：100g
    生产日期：XX年X月X日
    XX味精厂
    分析：根据反应的化学方程式，可由生成沉淀氯化银的质量计算出该味精产生中所含氯化钠的质量，味精样品的质量与所计算氯化钠的质量差即为样品中谷氨酸钠的质量，用谷氨酸钠的质量与样品质量比可计算出该味精的有效成分谷氨酸钠的含量，用该含量与包装袋中所标注含量对比，判断谷氨酸钠是否大于或等于80%的标注含量．
    解答：解：设味精氯化钠的质量为x
    NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3
    58.5       143.5
    x          2.87g
    58.5
    x
    =
    143.5
    2.87g
     x=1.17g
    该味精的有效成分谷氨酸钠的质量分数=
    5.88g-1.17g
    5.88g
    ×100%=80.10%＞80%
    因此，味精的有效成分谷氨酸钠为80.10%，符合包装袋上谷氨酸钠≥80%的标注含量
    答：味精的有效成分谷氨酸钠为80.10%，符合包装袋上谷氨酸钠≥80%的标注含量．
    点评：把化学方程式的计算与生活用品相结合，用计算结果判断生活用品标注是否符合实际，使计算具有现实意义．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    （2006?建邺区一模）家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
    （1）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有
    CH4
    CH4
    （填主要成分的化学式）等．
    （2）米、面的主要成分都是由
    C、H、O
    C、H、O
    三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
    （3）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、
    钙、硒、碘等是指（填：单质、原子或元素）
    元素
    元素
    ．
    （4）水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用
    醋酸
    醋酸
    （填一种调味品）除去．
    （5）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
    吸附
    吸附
    性，可将红糖脱色成白糖．
    （6）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是
    隔绝空气
    隔绝空气
    ，防止食品发生
    缓慢氧化
    缓慢氧化
    而变质．
    （7）茶叶、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是①
    二氧化碳
    二氧化碳
    ；②
    氮气
    氮气
    …
    （8）某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是
    B
    B

    A．炭粉       B．铁粉       C．氯化钙    D．生石灰
    （9）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某品牌味精包装上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．（相对原子质量：Na-23  Cl-35.5  Ag-108）
    [查资料]NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质．
    [实验过程]
    ①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．
    根据上述实验步骤回答下列有关问题：
    Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是
    漏斗
    漏斗
    ．
    Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量是否相符
    [应用]最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．据此，下列认识正确的是
    BC
    BC

    A、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
    B、菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
    C、研究问题的一种有效方法是通过实验．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    味精是谷氨酸钠和氯化钠混合的一种调味剂．某品牌味精包装袋上有如图所示的内容．学校初三“学化学、用化学”兴趣小组同学，设想通过测定味精中NaCl的含量，来探究该味精的有效成分谷氨酸钠是否大于或等于80%的标注含量．他们的实验操作是：用天平准确称量5.88g该味精样品，全部溶解于适量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除杂质干扰检测），将产生的沉淀过滤、洗涤、干燥、称量，得到白色固体AgCl 2.87g．
    请你根据他们获得的实验数据，完成探究活动最后的数据分析（要有分析过程）、结果判断工作，最终得出正确的判断结果．
    XX牌味精
    成分：谷氨酸钠（C5H7NO4Na2）≥80%
    　　 氧化钠（NaCl）≤20%
    净重：100g
    生产日期：XX年X月X日
    XX味精厂

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    科目：初中化学 来源：资阳区 题型：问答题

    味精是谷氨酸钠和氯化钠混合的一种调味剂．某品牌味精包装袋上有如图所示的内容．学校初三“学化学、用化学”兴趣小组同学，设想通过测定味精中NaCl的含量，来探究该味精的有效成分谷氨酸钠是否大于或等于80%的标注含量．他们的实验操作是：用天平准确称量5.88g该味精样品，全部溶解于适量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除杂质干扰检测），将产生的沉淀过滤、洗涤、干燥、称量，得到白色固体AgCl 2.87g．
    请你根据他们获得的实验数据，完成探究活动最后的数据分析（要有分析过程）、结果判断工作，最终得出正确的判断结果．
    XX牌味精
    成分：谷氨酸钠（C5H7NO4Na2）≥80%
          氧化钠（NaCl）≤20%
    净重：100g
    生产日期：XX年X月X日
    XX味精厂

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    科目：初中化学 来源：2005年四川省资阳市中考化学试卷（课标卷）（解析版） 题型：解答题

    （2005?资阳区）味精是谷氨酸钠和氯化钠混合的一种调味剂．某品牌味精包装袋上有如图所示的内容．学校初三“学化学、用化学”兴趣小组同学，设想通过测定味精中NaCl的含量，来探究该味精的有效成分谷氨酸钠是否大于或等于80%的标注含量．他们的实验操作是：用天平准确称量5.88g该味精样品，全部溶解于适量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除杂质干扰检测），将产生的沉淀过滤、洗涤、干燥、称量，得到白色固体AgCl 2.87g．
    请你根据他们获得的实验数据，完成探究活动最后的数据分析（要有分析过程）、结果判断工作，最终得出正确的判断结果．
    XX牌味精
    成分：谷氨酸钠（C5H7NO4Na2）≥80%
          氧化钠（NaCl）≤20%
    净重：100g
    生产日期：XX年X月X日
    XX味精厂

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