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    我国正在推行中小学营养中餐计划，营养中餐必须含有六大营养素，其中蛋白质的量必须要达到一定标准．下列物质不富含蛋白质的是（　　）
    A．蛋类B．鱼C．瘦肉D．薯类
    D

    试题分析：A、蛋类中富含蛋白质，故选项错误．
    B、鱼中富含蛋白质，故选项错误．
    C、瘦肉中富含蛋白质，故选项错误．
    D、薯类中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．
    故选D．
    点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是
    A．吃变蛋（或松花蛋）时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋
    B．食用地沟油不会影响人体健康
    C．用甲醛的水溶液浸泡水产品
    D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    食用米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是（　　）
    A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    维生素C能增强人体对疾病的抵抗力．下列食物中维生素C含量最多的是（  ）
    A．辣椒B．米饭C．鸡蛋D．鲫鱼

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头．这些商家给馒头染色是为了增加美感，促进商品销售，但这样做，却严重损害了消费者的身体健康．请问馒头中含有的主要成分，属于人体所需六大营养素中的　   　．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    在高速发展的信息时代，我们要学会获取和辨别信息：
    ××豆腐干
    配料：大豆、食盐、植物油、辣椒、味精
    图一
    （1）写出图一商品标签中所示食品含有的两种营养素　    　、　               　；
    （2）图二图片中物品使用的主要材料是　                                      　；

    （3）下列从网络搜取的信息正确的是　      　：
    ①为了提高粮食产量，应大量使用农药、化肥
    ②塑料薄膜可用于大棚蔬菜，同时也会造成“白色污染”；
    ③对人体有益的钙、镁、铁、锌等元素应适量；
    由此你对化学物质的看法是（写出一条）　                 　（合理即可）．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食品中，蛋白质含量最丰富的是
    A．鸡蛋B．菠菜C．米饭D．菜油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加，因此考试期间应多补充的食物是
    A．馒头B．蔬菜C．啤酒D．植物油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （6分）化学与生活息息相关，请用学过的化学知识解决下列问题。
    （1）下列食物中富含蛋白质的是       （填字母序号，下同）；富含维生素的是     。
                     
    A．鱼　　　　 Ｂ．香蕉　　　　　Ｃ．白菜　　　 Ｄ．花生油
    （2）在钢铁制品表面涂油漆，可防止生锈，其原理是      ；生锈的铁制品可用稀盐酸清洗除锈，其反应方程式为     。
    （3）电动自行车以其“轻便、环保”的特点，备受人们青睐。

    ①下列自行车各部位所使用的材料，属于有机合成材料的是     。
    A．不锈钢车圈  B．塑料车筐  C．橡胶轮胎 D．玻璃返光镜
    ②自行车常用的铅蓄电池是一种可充电的化学电源，铅蓄电池中的电解液常用30%～50%的稀硫酸。若用98%的浓硫酸配制溶质质量分数为40%的稀硫酸490g，需浓硫酸的质量是_____g。

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