一天.小英发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱而是小苏打.她很好奇.便问妈妈为什么不用纯碱而用小苏打.妈妈告诉她因为面团没有发酵.不能用纯碱．小英对妈妈用小苏打蒸馒头产生了疑问.做了如下的探究:(1)提出问题:问题1:小苏打为什么可用于蒸馒头?用它蒸馒头的原理是什么?问题2:小苏打和纯碱有哪些相似的化学性质?(2)查阅资料:做面包.蛋糕等食品时.常加入膨松剂.多数膨松剂在� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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（2006?山西）一天，小英发现妈妈蒸馒头时用的不是纯碱而是小苏打，她很好奇，便问妈妈为什么不用纯碱而用小苏打，妈妈告诉她因为面团没有发酵，不能用纯碱．小英对妈妈用小苏打蒸馒头产生了疑问，做了如下的探究：
（1）提出问题：
问题1：小苏打为什么可用于蒸馒头？用它蒸馒头的原理是什么？
问题2：小苏打和纯碱有哪些相似的化学性质？
（2）查阅资料：
做面包、蛋糕等食品时，常加入膨松剂，多数膨松剂在加热时可产生气体，使面团疏松多孔．
碳酸氢钠俗称小苏打（化学式NaHCO₃），是一种常用的膨松剂，受热可转化成纯碱．
（3）猜想：
对问题1的猜想：NaHCO₃受热时可分解产生CO₂．
对问题2的猜想：①NaHCO₃可以和酸反应②NaHCO₃的水溶液显碱性
（4）实验探究
小英在实验室经过实验，验证了她的猜想是正确的．请你帮助她完成下列实验报告．

	简要操作步骤	实验现象	结论及有关化学方程式
猜想一	______	______	______

Na₂CO₃+H₂0+
CO₂↑，

【答案】分析：探究NaHCO₃的化学性质：①受热易分解；②能和酸反应；③溶液显碱性．
解答：解：猜想一：取少量NaHCO₃于试管中加热并将生成的气体通入澄清的石灰水产生气体，观察到澄清的石灰水变浑浊，故得出结论是：NaHCO₃受热可分解产生CO₂；反应的化学方程式：2NaHCO₃

Na₂CO₃+H₂0+CO₂↑；
猜想二：取少量NaHCO₃于试管中滴加稀盐酸（或稀硫酸）（或取少量NaHCO₃于试管中加水溶解，向试管中滴加酚酞试液，或用pH试纸），现象是：有气泡产生（或溶液由无色变为红色，或pH～7），因而，NaHCO₃可与酸反应（或NaHCO₃的水溶液显碱性），反应的化学方程式：NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案为：

	简要操作步骤	实验现象	结论及有关化学方程式
猜想一	取少量NaHCO₃于试管中加热并将生成的气体通入澄清的石灰水产生气体，	澄清的石灰水变浑浊	NaHCO₃受热可分解产生CO₂ 2NaHCO₃Na₂CO₃+ H₂0+CO₂↑
猜想二（选做一个）	取少量NaHCO₃于试管中滴加稀盐酸（或稀硫酸）（或取少量NaHCO₃于试管中加水溶解，向试管中滴加酚酞试液，或用pH试纸）	有气泡产生（或溶液由无色变为红色，或pH～7）	NaHCO₃可与酸反应（或NaHCO₃的水溶液显碱性） NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑，

点评：此题主要探究NaHCO₃的化学性质，探究的过程注意其步骤：步骤、现象、结论．

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丙：铝不容易生锈，铁容易生锈，所以铁比铝活泼；
丁：铁粉和炭粉都是黑色固体，可以用磁铁来鉴别．
请你参与他们的讨论：
（1）你不同意

丙

同学的观点，理由是

铝比铁活泼，铝不容易生锈是因为铝被氧气氧化形成了一层致密而坚硬的氧化物薄膜，从而阻止了铝的进一步反应

．
（2）工业上用CO与赤铁矿（主要成分Fe₂O₃）炼铁的化学方程式是

3CO+Fe₂O

高温

2Fe+3CO₂

3CO+Fe₂O

高温

2Fe+3CO₂

（3）生活中防止铁生锈的方法是（写出一种）

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．

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