B
分析：A、根据搅拌只会加速液体的流动进行分析；
B、根据活性炭的结构进行分析；
C、根据静置的操作实质进行分析；
D、根据消毒操作的定义进行分析．
解答：A、根据搅拌加速了液体的流动，加快了固体的溶解，不会将臭味除去，故A错误；
B、吸附用的是活性炭，活性炭疏松多孔的结构可以吸附色素和异味，故B正确；
C、静置只会将大颗粒的不溶性的物质沉降下来，不会将臭味除去，故C错误；
D、消毒只会将溶液中的细菌和微生物除去，不会除去臭味，故D错误．
故选B．
点评：在解此类题时，首先要弄清各种净水操作除去的杂质的种类，然后结合题中的问题进行分析．
