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    从科学、安全角度来看．下列做法正确的是

    A．胃酸过多的病人服用氢氧化钠    B．焙制面包时加入适量的碳酸氢钠

    C．用甲醛浸泡海产品              D．用硫磺熏制腊肉

     

    【答案】

    B

    【解析】A、氢氧化钠具有强腐蚀性，不可服用，故A错误；

    B、碳酸盐和有机酸反应会生成二氧化碳，使焙制的面包疏松多孔，故B正确；

    C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；

    D、硫燃烧会生成有毒的二氧化硫，所以用硫磺熏制腊肉错误，故D错误．

    故选B

     

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    A．胃酸过多的病人服用氢氧化钠    B．焙制面包时加入适量的碳酸氢钠

    C．用甲醛浸泡海产品              D．用硫磺熏制腊肉

     

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    B．焙制面包时加入适量的碳酸氢钠
    C．用甲醛浸泡海产品
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    A．胃酸过多的病人服用氢氧化钠
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