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    食品安全问题是时下大众关注的焦点，下列做法正确的是（　　）
    分析：A、亚硝酸钠是一种致癌物质；
    B、“塑化剂”中含有对人体有害的物质；
    C、甲醛能使蛋白质变性；
    D、氮气无毒，化学性质不活泼，可以用作食品保护气．
    解答：解：A、食用添加过量亚硝酸钠的火腿，会危害身体健康．不正确．
    B、饮用加入“塑化剂”的饮料，会影响身体健康．不正确．
    C、食用含有甲醛的鱼肉等食品，会危害身体健康．不正确．
    D、氮气无毒、化学性质稳定，在食品袋里充入氮气能够延长食品的保质期．正确．
    故选：D．
    点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    24、芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜．
    （1）新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有一种碱性物质一皂角甙，沾上它会奇痒难忍．下列物质可用来涂抹止痒的是
    A
    ．
    A．食醋    B．熟石灰    C．纯碱
    （2）有经验的人遇到这种情况，会将手靠近火源烘一烘，也可以达到止痒的效果；如果将带皮芋艿煮熟后，再用手去皮也不再会有痒的感觉．根据上述现象，请休推涮皂角甙的一种化学性质；
    受热要分解（写不稳定、易分解、受热易变质等含义正确也可）
    ．
    （3）去皮的芋艿在自然条件下，表面很快因氧化而变黄色，但并不影响营养价值．有些不法商贩会用亚硫酸钠溶液浸泡．便其外观变得嫩白．造成食品安全问题．下面做{去也会带来食品安全问题的是
    C
    ．
    A．粮库内充入氮气使粮食不易变质B．食盐中加碘防止甲状腺肿大
    C．水发海产品用甲醛溶液保鲜    D．甩纯碱除去面团发酵产生的酸．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    随着人民生活水平的提高，食品安全问题倍受社会关注．苯甲酸是常见的食品防腐剂．它是一种片状晶体，在水中的溶解度如下表：
    温度 25℃ 50℃ 95℃
    溶解度 0.17g 0.95g 6.8g
    某研究性学习小组要确定苯甲酸的组成，现有苯甲酸样品（含泥沙等难溶于水的杂质），实验步骤如下：
    （1）提纯苯甲酸：室温下，取样品约10g放入大烧杯中，加入500mL蒸馏水充分搅拌，发现样品几乎没溶解，原因是
    室温时，苯甲酸的溶解度较小
    室温时，苯甲酸的溶解度较小
    ，将烧杯放在石棉网上加热，将样品充分溶解后，在加入少量蒸馏水，然后趁热过滤．趁热过滤的目的是
    减少过滤时苯甲酸的损失
    减少过滤时苯甲酸的损失
    ，将所得滤液
    缓慢冷却至室温
    缓慢冷却至室温
    ，使苯甲酸以晶体形式析出，然后过滤得到较纯净的苯甲酸晶体6.1g．
    （2）化学组成分析（苯甲酸中一定含有C、H元素，可能含有氧元素）

    ①仪器A中所发生的反应化学方程式为
    2H2O2
     MnO2 
    .
     
    2H2O+O2↑
    2H2O2
     MnO2 
    .
     
    2H2O+O2↑
    ．
    ②仪器B的作用是
    干燥氧气
    干燥氧气
    ．
    ③实验结束后发现装置D增重2.7g，装置E增重15.4g，试通过计算确定苯甲酸中
    含有
    含有
    氧元素（填“含有”或“不含有”），苯甲酸的化学式为
    C7H6O2
    C7H6O2
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    食品安全问题是时下大众关注的焦点，下列做法正确的是


    1. A.
      为了给火腿保鲜，添加过量的亚硝酸钠
    2. B.
      在饮料中加入“塑化剂”，口感更好
    3. C.
      用福尔马林（甲醛水溶液）保鲜鱼肉等食品
    4. D.
      在食品袋里充入氮气延长食品的保质期

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    科目：初中化学 来源：0111 中考真题 题型：填空题

    芋艿是一种常见的食品，既可当粮食，又可作蔬菜。
    (1)新鲜芋艿在去皮时会产生一种白色汁液，汁液内台有一种碱性物质一皂角甙，沾上它会奇痒难忍。下列物质可用来涂抹止痒的是________。
    A．食醋 B．熟石灰 C．纯碱
    (2)有经验的人遇到这种情况，会将手靠近火源烘一烘，也可以达到止痒的效果；如果将带皮芋艿煮熟后，再用手去皮也不再会有痒的感觉。根据上述现象，请休推涮皂角甙的一种化学性质；_________。
    (3)去皮的芋艿在自然条件下，表面很快因氧化而变黄色，但并不影响营养价值。有些不法商贩会用亚硫酸钠溶液浸泡．便其外观变得嫩白。造成食品安全问题。下面做法也会带来食品安全问题的是_____。
    A．粮库内充入氮气使粮食不易变质
    B．食盐中加碘防止甲状腺肿大
    C．水发海产品用甲醛溶液保鲜
    D．甩纯碱除去面团发酵产生的酸

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