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（1）食醋中的主要成分是醋酸（CH₃COOH）、水和氯化钠．以上涉及的物质中共有种元素．其中醋酸中碳元素与氧元素的质量比为，1个醋酸分子中含有氢原子的个数为，氯化钠是由阴离子和阳离子结合成的，其中阳离子符号为．
（2）根据右侧的原子结构示意图判断，该元素的原子的核电荷数为，

在化学反应中这种原子容易得个电子，形成氯离子．
（3）根据下表中元素和根的化合价，写出下列物质的化学式．

元素和根的符号	Fe	O	CO₃
化合价	+3	-2	-2

氧化铁，碳酸钠．
（4）在描述水的组成和结构时，可以表述为：①水是由氢元素和氧元素组成的；②水是由大量的水分子构成的；③每1个水分子是由2个氢原子和1个氧原子构成的．
分析上述三句话，可以得出结论：物质的宏观组成对应的是，物质的微观结构对应的是．

【答案】分析：（1）根据醋酸（CH₃COOH）、水和氯化钠的组成判断元素种类；根据醋酸的化学式计算碳、氧两种元素的质量比和分子中的原子数目；根据氯化钠的结构书写离子符号．
（2）根据原子结构示意图回答．
（3）根据元素的化合价和化学式的书写方法回答．
（4）根据组成与结构的含义和描述方法回答．
解答：解：
（1）醋酸（CH₃COOH）是由碳、氢、氧三种元素组成的，水是由氢、氧两种元素组成的，氯化钠是否由钠、氯两种元素组成的，共涉及碳、氢、氧、钠、氯五种元素；醋酸的化学式是：CH₃COOH，则醋酸中碳元素与氧元素的质量比为（12×2）：（16×2）=24：32=3：4；1个醋酸分子中含有氢原子的个数为3+1=4；氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，钠离子带正电荷，为阳离子，符号是Na⁺．
（2）在原子结构示意图中圆圈内的数字表示质子数或核电荷数，故该元素的原子的核电荷数为17；弧线表示电子层，其上数字表示该层电子数，故最外层为7个电子，易得1个电子达8电子稳定结构，形成氯离子．
（3）根据正价在前，负价在后的书写原则，铁为+3，氧为-2，故氧化铁的化学式为Fe₂O₃；钠为+1，碳酸根为-2，故碳酸钠的化学为Na₂CO₃．
（4）物质的组成是指物质的成分，用元素来描述，故选①；物质的结构用构成物质的各级粒子描述，如分子、原子等，故②③对应的是物质的微观结构．
故答案为：
（1）5；3：4；4；Na⁺；（2）17；1；（3）Fe₂O₃；Na₂CO₃；（4）①；②③．
点评：物质的结构是化学考查热点之一，明确分子、原子、离子的概念，原子内部各种粒子间的质量、电荷、数目关系，是解题的基本要求．

练习册系列答案

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科目：初中化学 来源： 题型：

21、享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有

电能

．（答一种）
（2）大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C₁₇H₁₂O₆）的致癌物质．在生活中大米应存放在

低温干燥

处．
（3）液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

盖锅盖

，其灭火的原理是

隔绝空气

．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：

品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；加食醋，有气泡产生的原物质是纯碱，无明显现象的是食盐

．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是

元素

．（填单质、原子或元素）
（6）食醋浸泡鸡蛋，可制成“无壳”鸡蛋，这是食醋中的

CH₃COOH

（写化学式）与鸡蛋中的碳酸钙等物质发生了化学变化．
（7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附性

性，可将红糖脱色成白糖．

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科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，清洁能源有

电能

（答一种）．
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氢、氧

三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
（3）液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

盖锅盖

．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：

品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱

．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是

元素

．
（6）食醋浸泡鸡蛋，可制成“无壳”鸡蛋，原因是食醋中的

CH₃COOH

（写化学式）与鸡蛋中的碳酸钙等物质发生了化学反应．
（7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附性

性，
可将红糖脱色成白糖．
（8）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某品牌味精包装
上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．
【查阅资料】NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸钠的存在不
影响NaCl性质．
【实验过程】①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；
③过滤； ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次； ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．根据上述实验步骤回答下列有关问题：
Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是

漏斗

．
Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量

不

相符（填“是”或“不”）．
【应用】最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．据此，下列认识正确的是

．
A．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．研究问题的一种有效方法是通过实验
D．大量食用味精有利于身体健康．

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科目：初中化学 来源： 题型：

家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、天然气，还有

液化石油

气．
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氢、氧（或C、H、O）

三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
（3）液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体的作用是

供给人体能量

．
（4）超市货架上的盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些盐中含的锌、钙、硒、碘等是指（填：单质、原子、元素）

元素

．
（5）食醋可用来除去水瓶内的水垢．这是食醋中的

醋酸

与水垢中的碳酸钙发生了化学变化．
（6）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附

性，可将红糖脱色成白糖．

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科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

请用适当内容填空
（1）在甲醛、乙醇、熟石灰、大理石四种物质中，常用来改良酸性土壤的是

熟石灰

，常用作浸制动物标本的是

甲醛

，在建筑业上作为石料的是

大理石

，可以代替汽油用作汽车燃料的是

乙醇

．（每空选填一种物质的名称）
（2）沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化--“光合作用”，该反应将

太阳

能转化成了有机物中的化学能．电动自行车常用的铅蓄电池是一种可充电的化学电源，当给它充电时是

电

能转化成了

化学

能；太空飞船所用的氢燃料电池是一种将

化学能直接转化为电能

的装置（填能量形式转化）．
（3）目前，有不少住宅小区实行了生活垃圾分类收集箱．请将下列垃圾的编号填入相应的垃圾箱内．
①家禽、鱼类内脏；②果皮、菜皮；③碎玻璃；④废电池；⑤废荧光灯管；⑥废金属制品．有机垃圾箱：

①②

；无机垃圾箱

③⑥

；有害物质垃圾箱

④⑤

．
（4）家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．请问：
①加碘食盐所含碘酸钾（KIO₃）中，碘元素化合价是

．
②白糖与红糖，主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附

性，可将红糖脱色变成白糖．
③食醋不慎滴在大理石台面上，会使其失去光泽，变得粗糙．这是因为食醋中的

CH₃COOH

（填化学式）与大理石发生了化学变化．

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科目：初中化学 来源： 题型：解答题

请用适当内容填空
（1）在甲醛、乙醇、熟石灰、大理石四种物质中，常用来改良酸性土壤的是，常用作浸制动物标本的是，在建筑业上作为石料的是，可以代替汽油用作汽车燃料的是．（每空选填一种物质的名称）
（2）沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化--“光合作用”，该反应将能转化成了有机物中的化学能．电动自行车常用的铅蓄电池是一种可充电的化学电源，当给它充电时是能转化成了能；太空飞船所用的氢燃料电池是一种将的装置（填能量形式转化）．
（3）目前，有不少住宅小区实行了生活垃圾分类收集箱．请将下列垃圾的编号填入相应的垃圾箱内．
①家禽、鱼类内脏；②果皮、菜皮；③碎玻璃；④废电池；⑤废荧光灯管；⑥废金属制品．有机垃圾箱：；无机垃圾箱；有害物质垃圾箱．
（4）家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．请问：
①加碘食盐所含碘酸钾（KIO₃）中，碘元素化合价是．
②白糖与红糖，主要成分都是蔗糖．利用活性炭的性，可将红糖脱色变成白糖．
③食醋不慎滴在大理石台面上，会使其失去光泽，变得粗糙．这是因为食醋中的（填化学式）与大理石发生了化学变化．

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