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    17．米、面、蔬菜、肉、植物油是烹饪食品时的主要原料．
    （1）以上原料中富含蛋白质的是肉．
    （2）大米、面粉等在温度和湿度较高的环境下容易滋生对人体有危害的A（填序号）．
    A．黄曲霉素       B．甲醛        C．一氧化碳．

    分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断；
    （2）根据黄曲霉素是大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质进行分析．

    解答 解：（1）米、面中富含淀粉，淀粉属于糖类，蔬菜中富含维生素，肉中富含蛋白质，植物油中富含油脂；
    故填：肉；
    （2）大米、面粉等在温度和湿度较高的环境下容易滋生对人体有危害的黄曲霉素；
    故填：A．

    点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    8．下列符号能表示2个氧分子的是（　　）
    A．2O2B．2OC．O2D．2O2-

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    5．符号2N、N2、2CO、SO2 中，数字“2”能用来表示分子个数的是（　　）
    A．2NB．N2C．2COD．SO2

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    12．在一定温度下，向100g质量分数为20%的硝酸钾饱和溶液中加入2g硝酸钾晶体，充分搅拌后，所得溶液中溶质质量分数为（　　）
    A．=20%B．＞20%C．＜20%D．无法确定

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    2．地球上的金属资源大多以化合物的形式存在，还原法是冶炼金属的常用方法．请写出用一氧化碳从赤铁矿（主要成分为氧化铁）中冶炼铁的化学方程式Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2Fe+3CO2．铁在自然环境中很容易生锈，请写出一种防止钢铁制品锈蚀的方法涂油、电镀、刷漆等．

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    9．《中国诗词大会》节目，旨在带动全民分享诗词之美，下列诗词体现物理变化的是（　　）
    A．野火烧不尽，春分吹又生B．只要功夫深，铁杵磨成针
    C．春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干D．千锤百炼出深山，烈火焚烧若等闲

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    6．实验室要从含少量铜粉的银、锌混合金属粉末中分离出贵金属，并获得一种盐晶体，将有关三种金属随意编号为：A、B、C，并设计了如下流程：

    （1）A、B、C三种金属的活动性顺序为Zn＞Cu＞Ag．
    （2）金属C是Ag，操作a的名称是蒸发．
    （3）请写出步骤①的反应的化学方程式：Zn+H2SO4═ZnSO4+H2↑．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    7．甲、乙、丙三种固体物质的溶解度曲线如图所示，请回答：
    （1）现有操作步骤：a．溶解  b．过滤  c．降温结晶  d．加热浓缩；若甲固体中含有少量乙，则提纯甲的操作步骤是adcb（填字母序号）．
    （2）将35℃时丙的饱和溶液降温到25℃，则其溶液的溶质质量分数不变（填“变大”“变小”或“不变”）．
    （3）向100g 35℃的水中加入45g甲固体，发现全部溶解，一段时间后又有部分甲的晶体析出．你认为“全部溶解”的原因可能是甲固体溶于水时放热．

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