Question

【题目】马铃薯具有谷物和蔬菜的双重营养价值，被誉为“营养之王”，马铃薯脂肪含量低，蛋白质品质高，还富含淀粉，淀粉是天然有机高分子化合物，其化学式为(C6H10O5)n ，其中n为几百至几千，淀粉的相对分子质量从几万到几十万。请回答下列问题：

（1）淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为________（填最简整数比）；

（2）淀粉中含量最大的元素名称为____，其质量分数为_____（计算结果精确到0.1%）；

（3）科学家使用由多种特殊的酶组成的催化剂，将淀粉和水转变成CO2和H2的混合气体，净化获取的氢气作为未来氢动力汽车燃料。请写出淀粉与水反应的化学方程式：____________。

（4）取用优质的马铃薯样品，从中切去2个相同质量的A、B正方体土豆块，再将B土豆块切成若干片，且片与片相连不断开，同时分别放入盛30mL5%过氧化氢溶液的50mL量筒中，均看到有气泡生成，当一段时间之后，只有B样品土豆片不断上升，通过该对比实验得出的结论是：①___________；②_____________。

Answer 1

【答案】36:5:40 氧 49.4% (C6H10O5)n +7nH2O6nCO2↑+12nH2↑ 土豆能加快过氧化氢分解速率 反应物与催化剂接触面积越大，则反应速率越快

【解析】

（1）淀粉的化学成分为（C6H10O5）n，淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为12×6n：1×10n：16×5n=36：5：40；故填：36：5：40；

（2）淀粉的化学成分为（C6H10O5）n，淀粉中碳、氢、氧三种元素的质量比为36：5：40，氧元素的质量分数最大，其质量分数为：；故填：氧；49.4%；

（3）反应物只是淀粉与水，生成物是CO2和H2，反应条件是催化剂，反应的化学方程式为：(C6H10O5)n +7nH2O6nCO2↑+12nH2↑；故填：(C6H10O5)n +7nH2O6nCO2↑+12nH2↑；

（4）取用优质的马铃薯样品，从中切去2个相同质量的A、B正方体土豆块，再将B土豆块切成若干片，且片与片相连不断开，同时分别放入盛30mL5%过氧化氢溶液的50mL量筒中，均看到有气泡生成，当一段时间之后，只有B样品土豆片不断上升，通过该对比实验得出的结论是：土豆能加快过氧化氢分解速率；反应物与催化剂接触面积越大，则反应速率越快。故填：土豆能加快过氧化氢分解速率；反应物与催化剂接触面积越大，则反应速率越快。