C
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断
解答：A、煤气泄漏的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
B、瓷器摔破的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；
C、食物腐败的过程中有对人体有害的新物质生成，属于化学变化．故选项错误；
D、磨菜刀是通过减小受力面积，而增大压强，使切菜更容易，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．
故选C．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
