Question

在人体内，土豆、大米等物质中所含的淀粉在________的催化作用下，逐渐转化成葡萄糖．在牛、羊等食草动物体内，牧草、青草等物质在________的作用下，逐渐转化成葡萄糖．

Answer 1

酶    微生物
分析：根据人体内的淀粉和牛、羊等食草动物体内纤维素的代谢过程回答．
解答：在人体内，土豆、大米等物质中所含的淀粉是在各种消化酶的催化作用下水解，逐渐转化成葡萄糖的；在牛、羊等食草动物体内，牧草、青草等中的纤维素是在微生物的作用下分解消化为葡萄糖的．
故答案为：酶；微生物．
点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、代谢过程、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．