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蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是( )
A.NaOH
B.NaHCO3
C.Ca(OH)2
D.NaCl
【答案】分析:中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,说明该物质与酸反应时生成了气体.
解答:解:A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性,不能用于食品工业,故A错误;
B、碳酸氢钠可以与酸反应生成二氧化碳气体,符合题意,故B正确;
C、氢氧化钙具有腐蚀性,不能用于食品工业,故C错误;
D、氯化钠与酸不反应,故D错误,
故选B.
点评:本题考查了常见物质的用途,完成此题,可以依据物质的性质进行.
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A.NaOH
B.NaHCO3
C.Ca(OH)2
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科目:初中化学 来源:2010年江苏省苏州市中考化学模拟试卷(十四)(解析版) 题型:选择题

蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和发酵过程产生的酸,又能引起发泡作用,这种白色物质是( )
A.NaOH
B.NaHCO3
C.Ca(OH)2
D.NaCl

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