Question

15．关于茶叶，请回答：
（1）饮茶可为人体补充所需维生素．茶叶中维生素C的含量较高．维生素C的化学式为C₆H₈O₆，其相对分子质量的计算式为12×6+1×8+16×6．
（2）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化．对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议密封保存（或冷藏、或低温水冲泡）．
（3）大部分蛋白质难溶于水．饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于茶渣（填“茶水”或“茶渣”）里．

Answer 1

分析 （1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行解答；
（2）根据维生素C的性质来分析；
（3）根据蛋白质的性质来分析．

解答 解：（1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得维生素C的相对分子质量为：12×6+1×8+16×6；故填：12×6+1×8+16×6；
（2）维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化，所以绿茶要密封保存、冷藏、或低温水冲泡；故填：密封保存（或冷藏、或低温水冲泡）；
（3）大部分蛋白质难溶于水．饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于茶渣中；故填：茶渣．

点评 本题考查了相对分子质量的计算、物质的性质等，难度不大．