C
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：A、铁片生锈过程中有铁锈生成，属于化学变化；火药爆炸过程中有二氧化碳等物质生成，属于化学变化；
B、蜡烛燃烧过程中有二氧化碳等物质生成，属于化学变化；酒精挥发过程中只是物质的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；
C、蜡烛熔化过程中只是物质的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；黄酒变酸过程中有新物质生成，属于化学变化；
D、瓷器破碎过程中只是物质的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；滴水成冰过程中只是物质的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；
故选C．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
