B
分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
解答：A、霓虹灯通电后发出美丽的光芒的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
B、用空气、水、食盐生产纯碱和化肥的过程中生成了新物质纯碱和化肥，属于化学变化；
C、青铜受热融化后浇铸成各种形状的工艺品的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
D、自来水通过蒸发得到蒸馏水的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
故选B．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成就属于化学变化．
