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    蛋白质是重要的营养物质，它由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成，甘氨酸的化学式为H2N-CH2-COOH．请回答下列问题：
    （1）甘氨酸中碳、氢、氮、氧元素的质量比为
     
    ；
    （2）甘氨酸中碳元素的质量分数为
     
    ；
    （3）每克蛋白质完全氧化约放出18kJ的能量，成人每天摄取60-70g的蛋白质，若有10%
    的蛋白质完全氧化，则放出的能量约为
     
    kJ．
    分析：（1）元素的质量比等于元素原子量和的比．
    （2）某元素的质量分数等于该元素原子量和与相对分子质量之比．
    （3）先计算摄取的蛋白质有多少转化为能量，再利用其与每克蛋白质放出热量的数值相乘既得．
    解答：解：（1）元素的质量比等于元素原子量和的比，故有（12×2）：5：14：（16×2）=24：5：14：32
    故答案为：24：5：14：32
    （2）某元素的质量分数等于该元素原子量和与相对分子质量之比，则有
    12×2
    12×2+5+14+16×2
    ×100%=32%
    故答案为：32%
    （3）成人每天摄取60-70g的蛋白质，其10%即是6-7g转化为热量，则放出热量是：6×18kj-7×18kj=108-126kj
    故答案为：108～126
    点评：此题只要把握蛋白质的化学式的信息，再利用化学式的有关计算即可解决相关问题．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下表是玉米营养成分统计表．
    成分 蛋白质 油脂 淀粉 维生素B族 其他
    质量分数 约10% 约5% 约80% 约4.8% 约0.2%
    （1）作为畜牧养殖的一种饲料，如果长期只给牛喂玉米，那么牛体内最先缺乏的营养物可能是除
     
    之外的维生素．
    （2）玉米营养成分中的淀粉在营养物中属于
     
    ．它通过发酵可生成乙醇，是理想的可再生能源．乙醇与氧气完全燃烧反应的化学方程式是：
     
    ．
    （3）玉米芯也有大用途，它与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    下表是玉米营养成分统计表．
    成分蛋白质油脂淀粉维生素B族其他
    质量分数约10%约5%约80%约4.8%约0.2%
    （1）作为畜牧养殖的一种饲料，如果长期只给牛喂玉米，那么牛体内最先缺乏的营养物可能是除________之外的维生素．
    （2）玉米营养成分中的淀粉在营养物中属于________．它通过发酵可生成乙醇，是理想的可再生能源．乙醇与氧气完全燃烧反应的化学方程式是：________．
    （3）玉米芯也有大用途，它与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为________．

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