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    19、下列操作中，没有发生化学变化的是（　　）
    分析：蛋白质受热容易变性，大豆中含有油脂，鱼骨中含有的碳酸钙能和稀盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，用高梁、大米等酿酒能生成酒精．
    解答：解：A、给鸡蛋白溶液加热能使蛋白质变性，发生了化学变化．
    B、用己烷提取大豆中的油脂的过程只是把大豆中的含有的油脂提取出来，过程中没有生成新物质，属于物理变化．
    C、盐酸能和鱼骨中的碳酸钙反应生成氯化钙、水和二氧化碳，属于化学变化．
    D、用高梁、大米等酿酒的过程中生成了新物质酒精，属于化学变化．
    故选B
    点评：解答本题的关键是要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    下列说法正确的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    如图所示，用坩埚夹取一小块木炭，在酒精灯上加热到发红，插入到盛有氧气的集气瓶中，当木炭燃尽后，向集气瓶中倒入少量澄清石灰水．请回答下列问题：
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    （1）在A、B、C、D四步操作中，没有发生化学变化的是
     
    ；
    （2）在进行C实验操作时，应将夹取木炭的坩埚钳由瓶口向下缓慢插入，其原因是
     
    ；
    （3）B、C两实验操作观察到的现象有所不同，B操作中的现象是
     
    ，C操作中的现象是
     
    ，产生不同现象的原因是
     
    ．
    （4）写出C操作中发生反应的符号（或文字）表达式：
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    下列操作中，没有发生化学变化的是


    1. A.
      给鸡蛋白溶液加热
    2. B.
      用己烷提取大豆中的油脂
    3. C.
      鱼骨放入稀盐酸中浸泡变软
    4. D.
      用高梁、大米等酿酒

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    科目：初中化学 来源：《8.3 蛋白质和维生素》2010年同步练习（2）（解析版） 题型：选择题

    下列操作中，没有发生化学变化的是（ ）
    A．给鸡蛋白溶液加热
    B．用己烷提取大豆中的油脂
    C．鱼骨放入稀盐酸中浸泡变软
    D．用高梁、大米等酿酒

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