分析：A、日常生活中所说的盐，通常指食盐； 而化学中的盐，是一类组成里能解离出金属离子（或NH4+）和酸根离子的化合物．
B、常见的碱有：氢氧化钾、氢氧化钠、氢氧化钡、氢氧化钙、氨水等．
C、酸是电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物．
D、中和反应指的是酸与碱作用生成盐和水的反应．
解答：解：A、有的盐有毒，不能食用．如硫酸铜、亚硝酸钠．故A错．
B、难溶于水的碱没有腐蚀性．故B错．
C、酸是由氢离子和酸根组成的一类化合物．故C正确．
D、生成盐和水的反应不一定是中和反应，例如金属氧化物+酸→盐+水，非金属氧化物+碱→盐+水，但由于这两个反应中反应物不是酸和碱，所以不是中和反应．故D错．
故选C．
点评：本题易错选D．判断一个反应属于何种反应，必须紧扣定义，因此需要在熟记定义的基础上抓住每个定义的关键词．例如中和反应的关键词是：反应物为两种，一酸一碱，生成物为两种，一盐一水，不符合此条件的都不是中和反应．
