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    下列食品是小华一天午餐的一部分，其中富含蛋白质的是（ ）
    A．米饭
    B．菠菜
    C．油焖茄子
    D．盐水煮虾
    【答案】分析：可根据六大营养素的类别及食物来源进行分析解答．
    解答：解：
    A、米饭主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，错误．
    B、菠菜富含维生素，所以错误．
    C、油焖茄子含油脂和维生素，所以错误．
    D、盐水煮虾主要含无机盐和蛋白质，所以正确．
    故选D
    点评：本题主要考查学生对六大营养素的食物来源的掌握情况，属识记内容．
    练习册系列答案
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    C．油焖茄子
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