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    食品保鲜的方法很多，其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体．请问：
    （1）为什么真空包括能延长食品保质期？
    （2）若采用充入气体的保鲜方法，则应选择什么气体？请说明理由．
    分析：（1）食品容易变质是因为空气中含有氧气、细菌等，如果把食品与空气隔绝，就可以达到防腐、保鲜的目的；
    （2）若采用充入气体的保鲜方法，选择的气体应该具有的性质是：化学性质不活泼，对人体无害等．
    解答：解：（1）因为真空中没有氧气，大多数细菌不能生存，食品不能被氧化，所以食品不会腐败．
    （2）可充入氮气、二氧化碳或稀用气体．
    因为氮气、二氧化碳或稀用气体的化学性质不活泼，充入后能使使食品与空气隔绝，从而达到防腐、保鲜的目的．
    点评：本题主要考查物质的性质和用途，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学和人类的生存与发展密切相关．
    （1）下列常见的食物中，能提供丰富维生素的是
     
    ．
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    （2）食品保鲜的方法很多，常见的充气包装或真空包装都能达到保鲜目的．请回答：
    ①采用充气包装时，通常选用的是空气中分离出的
     
    ．
    ②采用真空包装能延长食品保质期的原因是
     
    ．
    （3）合成材料的应用与发展，大大方便了人类的生活．但是，合成材料废弃物的急剧增加也带来了环境问题，废弃塑料带来的“白色污染”尤为严重．请你结合日常生活实际，提出解决“白色污染”问题的建议：
     
    （要求两条）．
    （4）环境和能源是人类发展和生存的基本条件．你认为下列常用燃料中属于可再生能源的是
     
    ；该物质充分燃烧后的生成物化学式为
     
    ．
    A．石油B．煤C．乙醇D．天然气．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?通州区二模）化学和人类的生存与发展密切相关．
    （1）图中各种食物中，富含蛋白质的是
    A
    A
    ．

    （2）食品保鲜的方法很多，采用充气包装时，通常选用的是空气中分离出的
    氮气
    氮气
    ．
    （3）①下列介绍的材料中，属于有机合成材料的是
    B
    B
    （填字母）．

    ②1915年在巴拿马举办的世博会成就了中国的张裕葡萄酒和茅台酒．其中白酒中的主要溶质是
    酒精
    酒精
    ．俗话说“酒香不怕巷子深”，这句话说明分子具有的性质是
    分子总是不停地运动
    分子总是不停地运动
    ．
    （4）PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物．今年北京将建成35个监测站加大了对空气中PM2.5等污染物的监测力度，防PM2.5专用口罩中使用了活性炭，这是利用了活性炭的
    吸附
    吸附
    作用．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    食品保鲜的方法很多，其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体；真空包括能延长食品保质期，其原因是
    隔绝氧气，阻止发生缓慢氧化
    隔绝氧气，阻止发生缓慢氧化
    ；
    若采用充入气体的保鲜方法，则应选择
    氮气（或二氧化碳或稀有气体）
    氮气（或二氧化碳或稀有气体）
    （填充入气体），理由是
    化学性质稳定，一般不与其他物质发生化学反应．
    化学性质稳定，一般不与其他物质发生化学反应．
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    食品保鲜的方法很多，其中包括真空包装或在包装袋中充入不活泼气体；真空包括能延长食品保质期，其原因是________；
    若采用充入气体的保鲜方法，则应选择________（填充入气体），理由是________．

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