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    小卢和小肖是好朋友，双休日小卢请小肖吃自制的馒头，小肖吃一口后，皱着眉头说：“怎么这么难吃，又硬又酸．”小卢想了想说：“I  am  sorry，忘记加了一种物质”，小卢忘记加的一种物质是（　　）
    A．氯化钠B．氢氧化钙C．生石灰D．碳酸氢钠
    面团发酵时会产生酸性物质，若加入碳酸氢钠，则碳酸氢钠与酸反应生成二氧化碳，使馒头松软，且能除去酸味，观察选项，故选D．
    练习册系列答案
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    小卢和小肖是好朋友，双休日小卢请小肖吃自制的馒头，小肖吃一口后，皱着眉头说：“怎么这么难吃，又硬又酸．”小卢想了想说：“I　am　sorry，忘记加了一种物质”，小卢忘记加的一种物质是


    1. A.
      氯化钠
    2. B.
      氢氧化钙
    3. C.
      生石灰
    4. D.
      碳酸氢钠

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    小卢和小肖是好朋友，双休日小卢请小肖吃自制的馒头，小肖吃一口后，皱着眉头说：“怎么这么难吃，又硬又酸．”小卢想了想说：“I  am  sorry，忘记加了一种物质”，小卢忘记加的一种物质是（ ）
    A．氯化钠
    B．氢氧化钙
    C．生石灰
    D．碳酸氢钠

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