有些同学常不吃早餐就去上学，上午第三、四节课时，他们往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既影响学习效果，又影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一些酱牛肉、一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：（以下填空除水以外）
（1）面包的富含的营养素是________
（2）该食谱中富含蛋白质的食物有________
（3）该食谱中富含维生素的是________
（4）该早餐食谱较为合理，其理由是________．
解：（1）面包的富含的营养素是淀粉或糖类；
（2）该食谱中富含蛋白质的食物有酱牛肉和鲜牛奶；
（3）该食谱中富含维生素的是蔬菜和水果；
（4）该早餐食谱较为合理，其理由是营养全面、均衡．
故答案为：（1）淀粉或糖类；
（2）酱牛肉和鲜牛奶；
（3）蔬菜和水果；
（4）营养全面、均衡；
分析：熟悉了营养素的具体表现形式和合理膳食的道理就能得到本题答案．
点评：本题主要考查营养素的具体表现形式和合理膳食的知识，难度稍大．
